Cité de Graulhet

Perchée sur un îlot rocheux entre le Dadou et le ruisseau du Verdaussou, Graulhet a une longue et belle histoire à raconter, comme en témoignent les découvertes archéologiques d'une grande richesse. A l'âge d'or du pastel, au pays de Cocagne, avec son petit port de transit pastelier, Graulhet est un lieu important de culture et de commerce du pastel.

Graulhet présente un patrimoine médiéval très riche et varié : lieux de culte (églises romanes), maisons nobles, remparts, pont, plusieurs bâtiments datent du Moyen-Âge.

On peut citer ainsi l’hostellerie du Lion d’or, trésor patrimonial de la ville, inscrite aux Monuments Historiques. La bâtisse à pans de bois a été acquise par la municipalité. Ancienne auberge, où dîna Henri de Navarre, elle est un témoin exceptionnel de l’architecture urbaine en bois et torchis.